BRC – British Retail Consortium
Standard opracowany w Wielkiej Brytanii. Ma status międzynarodowy. Standard umożliwia kwalifikację i ocenę firm branży spożywczej pod kątem bezpieczeństwa produkcji.
BRC początkowo miało ochronić konsumenta i zapewnić bezpieczeństwo żywności w Wielkiej Brytanii. Jest stowarzyszeniem handlowym brytyjskiego handlu. Standard jest regularnie uaktualniany (np.: wersja 8, która obowiązywać będzie od lutego 2019r.)
Standard BRC można opisać, iż zawiera w swych wytycznych zalecenia: GMP, GHP, HACCP, ISO 9000, ISO 22000 oraz dodatkowe specyficzne wymagania mają wpływ na bezpieczeństwo żywności.
W celu otrzymania certyfikatu BRC należy wdrożyć system. Wiąże się to z pozyskaniem dokumentacji standardu, przyjmowaniem audytów. Audyt opiera się na stwierdzeniu zgodności w odniesieniu do realizacji wytycznych standardu.
Niezgodności zostają przyznane, gdy zachodzi błąd w spełnianiu wymagań, w tym np.: dotyczących bezpieczeństwa żywności, zagrożenia zdrowia, niezgodnościami z wymogami prawnymi danego kraju innymi odstępstwami odnoszącymi się do wytycznych standardu.
Przedsiębiorstwa mają do wyboru różne opcje i procesy umożliwiające udowodnienie wdrożenia systemu np.: opcja audytu zapowiedzianego , opcja audytu niezapowiedzianego. Audyt kończy się raportem oraz uzyskaniem wyniku w postaci oceny i procentu zgodności.