ISO 9001:
Jest to system zarządzania jakością dla ogółu przedsiębiorstw produkcyjnych i usługo-świadczących.
Celem jest, aby oferowane wyroby i usługi były zgodne z prawem, spełniały zadowolenie klientów, były optymalizowane, standaryzowane i usystematyzowane.
Ma na celu zapewnienie spójności, ustandaryzowanie stosowanych pojęć, definicji, ułatwienie integracji systemów zarządzania – we wszystkich normach systemów zarządzania ISO.
MODEL -STRUKTURA ma działać opierając się o cyklu PDCA (Plan –Do –Check–Act). Tzn: planuj / działaj /sprawdź /wykonaj.
Kolejnymi gł. założeniami normy są:
- większa uniwersalność i dostosowanie jej do wszystkich rozmiarów i typów przedsiębiorstw,
- aby poprzez sprawne zarządzanie osiągnąć zadowalający wynik,
- większa prostota wdrożenia oraz interpretacji wymagań.
ISO22000 i FSSC:
System zarządzania bezpieczeństwem żywności – opis wymagań dotyczących metod zarządzania bezpieczeństwem żywności. Norma została wydana przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (International Organization for Standardization). Jest dedykowana do produkcji żywności, od upraw i hodowli przez produkcję po talerz (from farm to fork). Zawiera w swych wytycznych zalecenia: GMP, GHP, HACCP, ISO 9001.
Norma określa wymagania dla przedsiębiorstw. Działa w systemie: zaplanowania, wdrożenia, stosowania, utrzymywania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności,
W celu otrzymania certyfikatu ISO 22000 należy wdrożyć system. Wiąże się to z przyjmowaniem audytów jednostek certyfikujących. Audyt opiera się na stwierdzeniu zgodności w odniesieniu do realizacji wytycznych standardu.